香ばしいかおりと凝縮されたカニのうま味が醍醐味の”焼きガニ”。
豪華なカニを思う存分楽しむならやっぱり”焼きガニ”がおすすめですよ。
しょうゆを垂らして香ばしさをアップするもよし、バターを乗せてコクをプラスするもよし。
楽しみ方は無限大です◎
ここでは、そんな『焼きがに』の人気おすすめレシピと作り方を紹介していきます。
実は、魚焼きグリルやフライパン、ホットプレートなんかで簡単に作ることが出来るんですよ！
家族みんな揃って、ちょっと贅沢なおうちバーベキューはいかがですか？
レシピ【焼きガニ】（３~４人前）
材料
- カニ脚（ズワイ または タラバ）：1000g ～1500g
- しょうゆ：少々
- バター：少々
作り方
◆魚焼きグリルでの作り方◆
- ピーラーを使ってカニ脚の片側の殻をむく。
（※手を切らないように要注意。むき身、半むき身を購入の場合は不要） - 殻をむいた面を上にしてグリルに並べる。
- 強火で２分ほど焼く。
（※カニの大きさに合わせて焼き時間を調整してください。） - グリルを開け、お好みでしょうゆやバターを乗せる。
- 中火でさらに１分ほど焼けば完成！
◆フライパン・ホットプレートでの作り方◆
- ピーラーを使ってカニ脚の片側の殻をむく。
（※手を切らないように要注意。むき身、半むき身を購入の場合は不要） - 殻をむいた面を下にして強火で１分ほど加熱し、焼き壁を作る。
- カニをひっくり返し、フタをして強火で５分ほど蒸し焼きにする。
（※カニの大きさに合わせて焼き時間を調整してください。） - フタを外し、さらに５分ほど焼く。
- お好みでしょうゆやバターを乗せる。
- さらに１分ほど焼けば完成！
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プロおすすめのコツ
カニ脚は”半むき身”を使うべし！
“半むき身”とは脚の殻を片方だけ外した状態のことです。
殻が半分だけ残っているので、その面を下にして焼くと簡単に焼きガニを作ることが出来ます。
また、この殻が受け皿の役割を果たし、カニから出たうま味エキスを受け止めてくれるため、ジューシーな焼きガニに仕上がりますよ◎
焼きガニには”半むき身”が絶対におすすめです！
